Без этих корзиночек, выпеченных из теста, уже невозможно себе представить ни один праздничный стол. Легкие, вкусные, с разнообразными начинками, они без преувеличения являются украшением стола.
Появились эти «тортики» во многом благодаря притязательности английского короля Ричарда II. Уж слишком он был капризен в еде, и местные повара всегда спешили его удивить чем-нибудь новым и изысканным.
Некоторые хозяйки предпочитают изготавливать тарталетки самостоятельно. А для многих предпочтительнее будет купить их уже в готовом виде.
Благодаря своему нейтральному вкусу, эти корзиночки вполне удачно можно сочетать с любой закуской. Кроме того, подаваться к столу они могут как в холодном, так в горячем виде.
Итак приступим к наполнению тарталеток, включив всю фантазию и кулинарное чутье в вопросе сочетаимости продуктов.
- Пожалуй, самой простой из всех будет начинка из плавленого сыра, чеснока и яиц или из творога и зелени.
- Вареные яйца являются частым компонентом в начинках. Поэтому тут можно фантазировать соединяя по-разному различные ингредиенты между собой. К примеру, можно будет соединить между собой куриное мясо, свежий огурчик и яичко. И заправить все это дело свежей сметаной. Или куриное мясо можно заменить в этом составе на печень трески.
- Очень вкусной и сытной получается начинка в состав которой входят грибы. Обжариваем любые грибы с луком, натираем яйца и сыр, давим чеснок, нарезаем мелко зелень. И заправляем все майонезом.
- Довольно богато и красиво смотрятся на столе тарталетки с икрой. Икру при этом можно смешать со сливочным сыром и чесноком.
- Для любителей морепродуктов можно сделать начинку из креветок, сыра и чеснока. И перемешать все с майонезом. Или кальмара, лука, яйца и свежего огурчика.
- Для гурманов можно создать начинку из вареных перепелиных яиц, творога и филе красной рыбы. Правда здесь не все так просто и для ее изготовления нужно будет чуть дольше времени. В творог нужно будет добавить лимонный сок и черный перец. Сначала в корзиночку мы кладем творог, затем ломтик красной рыбы, на нее листик свежей петрушки. Ну а сверху половинку перепелиного яйца. По желанию сверху можно капнуть майонез и добавить пару красных икринок. Получиться очень необычно, красиво и главное вкусно.
- Если нет большого желания гоняться в поиске необычных рецептов. То можно просто в качестве наполнителя, использовать любой известный салат. К примеру «шубу», «оливье» или всем известный салат из курицы, сыра и ананасов.
- Среди нас есть любители сладких начинок. Поэтому для «сладкоежек» тоже можно сделать подходящую начинку. К примеру, из яблок, сахара и корицы. Кубики яблок нужно посыпать корицей, а затем обжарить их с сахаром на сковороде. По вкусу будет напоминать карамель.
- Любителям корейской кухни, где нужно по «острее». Можно предложить тарталетки с составом, в который входит корейская морковь. Туда же войдут колбаса Салями, свежие огурцы, помидоры черри.
- Маленькие необычайно соленые вкусные огурчики, которые называют корнишонами. Могут не только придать необычный вкус начинке, но и стать достойным украшением такой корзиночки. Изготавливается эта начинка весьма просто. В тарталетку вниз кладется слой из тертого сыра с зеленью, чесноком и майонезом. Ну, а сверху изюминка — маленький корнишон. Подавать нужно на стол сразу после того, как приготовили.
Быстро, просто и красиво! А главное гости оценят креативность хозяйки!